Birre artigianali
NORBERTUS WEISS SPEZIAL
- Bionda giallo dorato, torbida, con schiuma bianca, fine e molto persistente.
- Aromi dolci di malto, miele di acacia, vaniglia. Note di frutta come banana, mango e sentori speziati.
- Gusto dolce, ricco, fragrante con buona acidità, con note di mela verde, uva e banana. Lascia la bocca pulita con un dolce retrogusto finale.
- Ottima con formaggi freschi, salmone fresco, tonno alla piastra, insalate, fritti di pesce. Ideale con pizza a base di verdure e acciughe.
Stile: HEFEWEIZEN
Fermentazione: ALTA
Grado alcolico: 5,8% vol
l 0,5 € 6,00
NORBERTUS KARDINAL
- Ambrata, con schiuma bianca, fine e persistente.
- Aroma con ampi sentori di lieviti, fieno, spezie e frutta.
- Gusto dolce, ampio e ben equilibrato con note di marasca e prugna californiana. Buona acidità dal gusto finale piacevole, tendente all’amaro e con buona persitenza.
- Ideale con salumi, carne rossa alla griglia, tonno alla piastra e pizza con salumi.
Stile: BOCK (doppio malto)
Fermentazione: BASSA
Grado alcolico: 7,5% vol
l 0,5 € 6,00
ENGEL PREMIUM PILS
- Pils dall’aspetto chiaro, trasparente e brillante, con un inconfondibile sentore di luppoli aromatici: qualità Spalter Perle, Spalter Magnum e Spalter Select.
- Sapore elegante e luppolato tipico delle Pils, con un giusto punto d’amaro.
- Fresca e leggera, briosa, amara, con intenso aroma di luppolo.
- Da abbinare con Insalate, pasta, pollame, formaggi, frutti di mare, mozzarella e pomodori, trota, pesce bollito e alla griglia, formaggi cremosi
Stile: PILS
Fermentazione: BASSA
Grado alcolico: 4,9% vol
l 0,5 € 6,00
THERESIANER GUGLIELMO
NON FILTRATA
carico e fermentata a basse temperature.
• Profumo e sentori di luppolo e lievito.
• Dal gusto di malto e luppolo ben equilibrati.
• Da abbinare con pizza, insalatone, e primi di pesce.
Stile: LAGER
Fermentazione: BASSA
Grado alcolico: 4,9% vol
l 0,5 € 6,00
COLLESI ALTER
Birra chiara non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da malto Munich.
È caratterizzata da spiccati sentori di luppolo in fiore, malto e note fruttate con profumi di lievito, vaniglia, crosta di pane e miele.
Da abbinare a primi piatti, anche elaborati, o a secondi di pesce.
Stile: BELGIAN BLONDE ALE
Fermentazione: ALTA, RIFERMENTATA IN BOTTIGLIA
Grado Alcolico: 6% vol.
l 0,5 € 8,50
COLLESI FIAT LUX
Birra ambrata non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia.
Gusto intenso e raggiante con toni caldi e avvolgenti, caratterizzato da una importante impronta di luppolo che ne esalta i ricchi profumi di cereali e frutta autunnale.
Da abbinare a carni rosse alla griglia.
Stile: BELGIAN-STYLE AMBER ALE
Fermentazione: ALTA, RIFERMENTATA IN BOTTIGLIA
Grado Alcolico: 7,5% vol.
l 0,5 € 8,50
l 0,75 €14,00
COLLESI UBI
Birra rossa non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia.
Di grande carattere e gusto dolce, è caratterizzata da intensi profumi e aromi di caramello, malto e nocciole con note spezziate. Ha grande persistenza aromatica.
Ideale a fine pasto, anche per accompagnare i dessert.
Stile: BELGIAN STYLE DUBBEL
Fermentazione: ALTA, RIFERMENTATA IN BOTTIGLIA
Grado Alcolico: 8% vol.
l 0,5 € 8,50
COLLESI MAIOR
Birra Artigianale Nera Collesi dal colore nero non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia.
Gusto decisamente pieno e corposo, con profumi che evocano la torrefazione del caffè d’orzo, cacao, liquirizia e rabarbaro.
Da abbinare a piatti di carne, oppure ideale a fine pasto.
Stile: BELGIAN STOUT
Fermentazione: ALTA, RIFERMENTATA IN BOTTIGLIA
Grado Alcolico: 8% vol.
l 0,5 € 8,50
l 0,75 €13,00
COLLESI IPA
Birra chiara non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia.
Dai toni caldi e avvolgenti, con un gusto intenso e persistente. Aroma intenso di pompelmo e frutta naturale.
Ideale da abbinare a formaggi stagionati, grigliate, carpacci di pesce e verdure.
Stile: INDIA PALE ALE
Fermentazione: ALTA, RIFERMENTATA IN BOTTIGLIA
Grado alcolico: 8,5% vol.
l 0,75 €14,00
BIRRA VIOLA LAGER
I luppoli più pregiati e una selezione di varietà diverse di malto d’orzo distico primaverile caratterizzano Viola Bionda Lager con un sapore secco e gradevolmente arrotondato; uniti alla sua bianca e persistente schiuma, rendono l’esperienza degustativa di questa birraunica e inconfondibile.
Stile: LAGER
Grado alcolico: 5,6% vol.
l 0,35 € 6,50
l 0,75 €14,00
BIRRA VIOLA RED ALE
Nello splendido colore di questa Viola Rossa Red Ale si scorgono i riflessi ramati color rubino, accompagnati da una schiuma bianca e compatta. E’ una birra ricca di sapori di spezie, che avvolgono il palato e lo conquistano con un finale rotondo e persistente.
Stile: LAGER
Grado alcolico: 5,6% vol.
l 0,35 € 6,50
l 0,75 €14,00
BIRRA VIOLA BLANCHE
La peculiarità di Viola Bianca Blanche è l’utilizzo del luppolo Saaz, che conferisce una nota delicata amara. Naturalmente non filtrata ed arricchita da una miscela di spezie come coriandolo e buccia d’arancia, questa birra esalta la piacevolezza e la freschezza delle blanche con gusto unico Viola.
Stile: BLANCHE
Grado alcolico: 4,8% vol.
l 0,35 € 6,50
l 0,75 €14,00
BONNIE & BLONDE (SCOZIA)
Naso caratterizzato da dolci e delicate fragranze di malti chiari, pane, biscotto, miele, frutta (pesca), lievi e delicati agrumi (arancia e limone) e qualche erba. Corpo leggero, carbonatazione. Il gusto segue il naso: note fruttate, erbacee e di scorza d’agrumi perfettamente bilanciate da una sapidità dolce e granulosa di malto biscottato. Una Golden Ale fresca e rinfrescante, morbida ed asciutta, con uno straordinario finale dove un amaro abbastanza lieve le concretizza una beva semplice e scorrevole.
Stile: GOLDEN ALE/BLONDE ALE
Grado alcolico: 4% vol.
l 0,44 € 6,50
LOCH LOMOND BRAVEHOP IPA (SCOZIA)
Al naso, effluvi di frutta esotica (ananas, litchi e mango), albicocca matura, pesca, melone, agrumi (principalmente arancia ma altresì limone e pompelmo) un pò di resine balsamiche, sentori floreali ed un tocco di caramello e malto. Un boquet di succose, morbide e fresche note che ritroviamo al palato, dove si rileva una sapidità agrodolce brillantemente equilibrata. Strutturata abbastanza complessa, pulita, con un corpo ed una carbonatazione media ed un retrogusto molto lungo caratterizzato da un finale secco, floreale ed un amaro leggero.
Stile: AMERICAN IPA
Grado alcolico: 6% vol.
l 0,44 € 6,50
